Vitamin C ist das mit Abstand bekannteste Vitamin. Vitamin C unterstützt das Immunsystem und leistet für den Körper wertvolle Arbeit. Genauso wichtig ist seine Wirkung als Antioxidans: Vitamin C neutralisiert freie Radikale, wie beispielsweise Umweltgifte. Umweltgifte können die Zellen des Körpers schädigen. Vitamin C spielt somit auch eine bedeutende Rolle für den Aufbau von Zähnen, Zahnfleisch, Muskeln und Knochen sowie für die Fettverbrennung. Vitamin C unterstützt die Aufnahme von Eisen, so wirkt es sich günstig auf den Sauerstoffgehalt des Blutes aus.
Hat der Körper einen Mangel an Vitamin C 
Das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit werden alles in allem beeinträchtigt. Auch bei unserem Bindegewebe wirkt sich ein Mangel an Vitamin C negativ auf unsere haut aus. Körperzellen fehlt ohne ausreichendes Vitamin C ein wichtiger Schutz gegen Schäden durch freie Radikale. Vitamin C unterstützt die Herstellung von körpereigenem Collagen und steuert die Produktion von L-Carnitin.
Vitamin C kommt in Obst und in Gemüse vor und sollte täglich auf dem Speiseplan stehen. Der bekannteste Lieferant an Vitamin C sind die Zitrusfrüchte. Vitamin C, das auch als Ascorbinsäure bekannt ist, trägt hier deutlich zum frischen Geschmack bei. Vielen Menschen ist nicht bekannt, dass z. B. in Kartoffeln ebenfalls viel Ascorbinsäure enthalten ist. Auch Brokkoli und Paprika liefern viel Vitamin C. Personen wie Raucher oder Sportler haben einen höheren Bedarf an Vitamin C, für diese Personengruppen empfiehlt sich ein Zusatz über Nährstoffpräparate die für eine ausreichende Versorgung sorgen.
