Bei unserem Stoffwechsel nimmt Vitamin B2 eine zentral Stellung ein. Es hat eine unterstützende Funktion bei der Umwandlung von Kohlehydraten, Proteinen und Fett in Energie. Auch erfüllt Vitamin B2 eine weitere wichtige Funktion, es hilft bei der Umwandlung von Nährstoffen in Fettsäuren und körpereigenes Protein. Vitamin B2 fördert die Funktion der Vitamine B6 und B3.

Vitamin in B2 kommt überwiegend in Milchprodukten vor. In Fleisch, Vollkornbrot und auch in einigen Pilzen ist das Vitamin B2 zu finden.

Wachstumsstörungen, rissige Mundwinkel und Entzündungen der Schleimhaut sind Anzeichen für einen Vitamin B2 Mangel. In solchen Fällen kann die Ernährung mit entsprechenden Vitamin Präparaten ausgeglichen werden.

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